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《发酵科技通讯》（季刊）创刊于1981年，由中国发酵工业协会；杭州西湖味精集团有限公司主办。
《发酵科技通讯》本刊报导以味精、氨基酸、呈味核苷酸等发酵产品的新工艺、新技术、新材料、新设备、新经验为主要内容，尤以味精的生产技术为重点；并继续相应报导三废治理、能源节约、设备改革、新产品开发研究新动态；适当报导突出的企业管理经验和行业信息。
发酵科技通讯杂志栏目设置研究报告、综述 专论、信息
