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《中国农史》创刊于1981年,是由南京农业大学与中国农业历史学会联合主办的专业学术性刊物,为中国农业历史学会会刊,编辑部位于南京农业大学中华农业文明博物馆馆内。
本刊以反映代表我国农业历史研究最高水平的新成果为己任,同时也登载有益于农史研究的农业史学新著评论、农业史坛信息、读史札记等。读者对象为高校历史系师生、科学技术史研究者、农业历史研究者、农业经济史研究者等。