分类：论文发表指南 时间：2025-12-08 热度：781
作为中国食品科学领域率先创刊的全英文SCI期刊，《Food Science and Human Wellness》(简称FSHW，中文译名《食品科学与人类健康》)自2012年诞生以来，凭借精准的学术定位与国际化传播平台，已成长为农林科学领域的1区TOP期刊，是国内外食品科学研究者发表高质量成果的核心选择。接下来小编将从期刊核心概况、投稿规范及实用投稿建议三方面展开深度解析，以供科研者参考。
一、期刊核心概况
FSHW以“连接食品科学与人类健康”为核心使命，依托多元数据库收录与高学术指标，奠定了其在领域内的权威地位。
1. 基础出版信息
期刊由北京食品科学研究院主办，中国食品杂志社《食品科学》团队专业运营，出版信息规范透明：ISSN号为2213-4530，CN号10-1750/TS，确保国内学术认可的合法性;早期由清华大学出版社在SCIOPEN平台出版，现与Elsevier达成合作，通过其全球学术网络扩大传播范围;出版周期为月刊，每月25日固定出刊，年发文量约308篇，既保障成果快速传播，又维持学术质量门槛。
2. 学术定位与学科范围
期刊以“聚焦交叉、服务健康”为办刊宗旨，致力于搭建食品科学领域的国际交流平台，传播食品科学、营养学、免疫学及交叉学科的创新性成果，揭示食品成分与人类健康的内在关联，为食品工业发展与公众健康提升提供学术支撑。
收稿范围覆盖食品科学全链条，具体包括：食品生物化学(如碳水化合物、蛋白质的功能机制)、食品微生物学(微生物生理学与遗传学研究)、食品营养与免疫学(分子及临床水平的营养研究)、食品安全与毒理学(食源性疾病防控、危害评估)、食品工程与技术(加工工艺优化)及食品与健康政策等方向，对交叉学科研究的包容性极强。
3. 学术影响力与收录情况
期刊的学术权威性已得到全球认可，收录体系覆盖国内外十余个知名数据库，包括SCIE、ESI、Scopus、CSCD、FSTA等，2025年继续入选“中国科技核心期刊”，实现国内外学术评价体系的双重认可。分区与影响因子表现亮眼：2024-2025年影响因子稳定在7.4，在JCR食品科技类(FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY)排名16/182，百分位达91.5%，营养学类(NUTRITION & DIETETICS)排名8/113，百分位93.4%，均稳居Q1区;中科院分区中，农林科学大类1区、食品科技与营养学小类1区TOP期刊，且连续多年未进入国际期刊预警名单，学术信誉良好。
此外，期刊自引率仅2.7%，远低于领域安全线，Gold OA文章占比达99.72%，开放获取模式使其论文全球可见度与引用潜力大幅提升，国人发文占比43%，充分体现对国内研究者的友好度。
二、投稿核心规范
FSHW实行严格且规范的投稿制度，研究者需精准把握以下要求，确保投稿流程顺畅。
1. 稿件类型与核心要求
期刊主要接收原创研究论文(Full Length Article)、综述论文(Review Article)、前瞻性摘要及评论类稿件，核心要求体现“三性”：创新性(需在理论、方法或发现上有独到贡献)、科学性(实验设计合理、数据可靠)、实用性(能为食品工业或健康领域提供参考)。其中原创研究论文占比达97%，是期刊的核心收稿类型。
2. 格式与内容规范
语言与字数：全英文撰写，语言需清晰准确、符合学术表达规范;原创研究论文建议字数8000字左右，可根据研究复杂度适当调整，摘要严格控制在200字以内，关键词需提供5个，且需精准匹配研究核心内容。
结构与材料：需提交完整材料包，包括投稿信(Cover Letter，说明论文创新点及无多投声明)、题目页(含全部作者信息)、匿名论文主体(隐去作者及单位信息以保障双盲评审)、利益冲突声明，可选附Graphical Abstract及补充数据;标题需同时准备完整标题与15字以内的短标题，便于检索与排版。
图表要求：图表需清晰自明、符合学术规范，具备明确标题与详细标注，引用他人图表需注明来源;首次投稿及修改稿均需以Word格式上传，便于审稿人批注。
3. 伦理与版权要求
涉及人体或动物实验的研究，必须提供伦理审批证明，确保符合国际伦理规范;作者需承诺稿件原创性，无抄袭、剽窃等学术不端行为，投稿前建议通过查重工具自检;录用后需签署版权转让协议，明确期刊对稿件的出版与传播权利。
4. 投稿流程与渠道
采用在线投稿系统为主、邮件确认为辅的方式：通过期刊专属投稿平台提交稿件，按系统提示完成文章类型选择、文件上传、基金信息填写等步骤;投稿后需向编辑部邮箱(fshw@foodsci.cn)发送确认邮件，确保稿件被顺利接收。
特别注意，系统默认注册用户为通信作者，需准确勾选“通信作者”标识;作者可推荐审稿人，优先从参考文献作者、领域领军者或期刊常客中选择，助力提升审稿效率。
三、投稿实用指南
把握投稿中的关键实用信息，能有效提升投稿成功率与时间把控精度。
1. 费用与审稿周期
作为纯OA期刊，发表需支付文章处理费(APC)1500美元(或1350欧元,或1万元人民币);审稿周期平均为10周，具体受稿件数量与审稿人反馈速度影响，整体流程高效透明，作者可通过投稿系统实时追踪审稿进度。
2. 高录用率技巧
一是精准匹配方向，优先选择期刊热点主题，如功能性食品开发、食品营养分子机制、食品安全快速检测技术等;二是强化数据支撑，确保实验设计的完整性与可重复性，符合期刊对科学性的高要求;三是重视格式细节，严格参照官网“作者指南”调整排版，避免因格式问题延误审稿;四是合理推荐审稿人，推荐熟悉期刊风格的专家，可缩短审稿周期。
四、总结
《Food Science and Human Wellness》凭借“高影响力、高包容性、高规范性”的特质，成为连接中国食品科学研究与国际学术圈的核心桥梁。其1区TOP的学术地位、对国内研究者的友好态度、完善的投稿服务体系，使其特别适合食品科学、营养学与健康交叉领域的研究者投稿。投稿前建议通过期刊官网查阅最新作者指南，结合近期发表论文调整内容风格，为成果发表筑牢基础。
文章名称：《Food Science and Human Wellness》食品科学顶刊全方位指南
文章地址：http://m.sciqk.com/p-17005.html
