分类：论文发表指南 时间：2025-12-26 热度：438
在食品科学与工程领域，核心期刊普遍设有严格的学术审核标准，不存在绝对“几乎不拒稿”的刊物。但行业内确实有部分核心期刊因审稿流程规范、对优质稿源接纳度高、编辑沟通顺畅等特点，被科研人员视为“投稿友好型”期刊。以下对这类期刊进行详细盘点，为食品领域研究者提供精准投稿参考。
一、《食品与机械》
该期刊是兼具中文核心与科技核心双重身份的权威期刊，由长沙理工大学主办，核心定位为食品工程技术与机械装备的交叉融合研究。其最突出的特点是审稿效率高，整体审稿流程通常可在2-3个月内完成，大幅缩短了研究者的等待时间。
期刊编辑团队服务态度友好，对于符合收稿要求、数据扎实的稿件，接受率相对较高，尤其青睐食品加工工艺优化、食品装备研发、食品机械自动化等方向的原创性成果。无论是高校科研人员的基础研究，还是企业研发人员的技术转化类论文，均能找到适配的发表空间，是交叉领域研究者的优质选择。
二、《现代食品科技》
作为中文核心与科技核心期刊，《现代食品科技》由华南理工大学主管，收稿范围覆盖食品科技全领域，无严格的细分方向限制。其核心优势在于对不同类型稿件的包容度高，既重视具备创新性的基础研究成果，也欢迎具有行业指导价值的综述类文章，尤其关注研究成果的实际应用价值。
期刊审稿周期稳定在1-3个月，审核标准清晰透明，无论是高校师生的科研论文，还是食品企业研发人员的技术总结类稿件，只要符合学术规范与期刊定位，均有较大的录用概率，适配人群范围极广。
三、《食品工业科技》
该期刊由中国轻工业联合会主管，是食品领域兼具中文核心与科技核心身份的综合性期刊，收稿范围涵盖食品工艺优化、新产品开发、食品安全检测、食品营养等多个核心方向。其审稿效率在同类型核心期刊中表现突出，初审阶段仅需1-3天即可给出结果，从外审至终审的完整流程约1-3个月，适合有快速发表需求的研究者。
期刊对各类实用型研究成果响应积极，且版面费处于行业合理水平，性价比突出。同时，其编委会由领域内权威专家组成，审稿意见专业细致，既能保证刊发成果的质量，也能为研究者的稿件修改提供明确指导。
四、《食品科技》
《食品科技》是食品领域的中文核心期刊，由北京市粮食科学研究院主办，核心定位为聚焦食品行业前沿技术与应用研究。其审稿周期稳定在1-3个月，审核流程规范，对生物工程在食品中的应用、食品加工技术创新、食品质量安全控制等领域的研究论文及综述文章青睐有加。
期刊编辑团队专业度高，与作者的沟通顺畅高效，对于稿件中存在的问题会及时反馈并给出修改建议，大幅提升了投稿效率与稿件修改的针对性。无论是初投稿的科研新手，还是经验丰富的行业研究者，都能获得良好的投稿体验。
五、《中国调味品》
作为中文核心与科技核心双核心期刊，《中国调味品》专注于调味品行业的技术研究与应用，是该细分领域的权威刊物。其核心优势极为鲜明：一是审稿周期极短，平均仅需0.5-1.5个月即可完成全流程审核;二是对细分领域稿件接纳度高，尤其欢迎调味品工艺改进、原料开发、品质控制、风味研究等方向的成果;三是版面费处于行业较低水平，性价比极高。
对于专注于调味品及相关发酵食品领域的研究者而言，该期刊方向匹配度极高，无需过度纠结跨领域适配问题，是细分领域成果发表的最优选择之一。
总结
以上“投稿友好型”期刊虽审核流程顺畅、接纳度高，但是都具备核心期刊的基本学术门槛，对稿件的创新性、科学性与规范性有明确要求。研究者在投稿前，需结合自身研究方向与成果特点，精准匹配期刊定位，同时严格按照各期刊的征稿指南准备稿件，重点打磨实验设计、数据完整性及论文格式规范，这是提升录用概率的核心前提。
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