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1979年，山东省高等学校外语教学研究会正式成立。作为研究会会刊，《山东外语教学》于1980年创刊。自诞生之初，《山东外语教学》便确立了服务外语专业教师及学生，同时也为其他领域的外语研究人员和工作者提供参考的目标;刊物主要面向高等学校，同时也辟有专栏讨论中学外语教学问题，充分反映了我省大中外语教学和科研成果。1982年，刊物获批全国发行，开始在更广大的范围内承担起外国语言文学学术交流的平台作用，并积极支持省内外高校、刊物等举办学术活动，共谋外语学科发展。此外，《山东外语教学》编辑部陆续创办《中学生英语》月报、《英语月刊》和《山东师大外国语学院学报》(现名为《基础外语教育》)等，充分联系和团结了大中学外语教育资源。
2018年，期刊提出学科、学刊协同发展的建设思路，选聘近30位国内外知名专家、学者，组建新一届《山东外语教学》编委会，并成立《山东外语教学》理事会。
迎合宣传趋势，打造融媒体矩阵。不断丰富微信公众号、视频号及线上采编系统等新媒体平台，创新开办“半日茗”云说轻学术线上直播、“入‘目’三分”微学术作品推介等系列融媒体栏目，邀请名家新秀以线上线下、直播录播等多形式品读学术，分享前沿观点，推介优秀作品，打造集成果展示、学术交流、开拓视野为一体的高端外语学术平台。
