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《陕西科技大学学报》的前身为《西北轻工业学院学报》（双月刊）创刊于1982年，是由陕西科技大学主办的自然科学学术刊物。本刊以反映校内外轻工业科技、学术研究新成果，推动轻工业科技进步，服务经济建设为办刊宗旨。
《陕西科技大学学报》主要刊载轻工行业各学科有独创性的科学研究论文。内容涵盖制浆造纸，材料工程、皮革及革制品、食品工程、机电工程、自动控制、计算机应用及信息科学、工业造型设计、化学工程、环境科学、基础科学众多领域，具有鲜明的轻工业特色和交叉学科特色，主要读者为国内外科研部门的中高级科技人员。
《陕西科技大学学报》1992年入选《中文核心期刊要目总揽》（及时版），在历次期刊评比中分别于1989年获陕西省高教局期刊评比三等奖，1993年陕西省科协期刊评比二等奖，2000年陕西省新闻出版局期刊评比二等奖。2001年11月，我刊被国家科技部、新闻出版总署选定为“中国期刊方阵双效期刊”。目前，刊物为《中国科学引文数据库》来源期刊、《中国期刊网》，《中国学术期刊（光盘版）》全文收录期刊、《中国学术期刊综合评价数据库》全文收录期刊、《万方数据库》全文收录期刊。
陕西科技大学学报杂志栏目设置制浆造纸、材料科学、皮革化工、食品与生物工程、机电一体化、自动控制、计算机应用
